Horta de PANCs

Espaço de conhecimento

A poucos passos da cozinha industrial, e próximo às Ecossuítes, fica a horta do Cantos. Um espaço onde é possível encontrar mais de 100 espécies de vegetais entre elas: PANCs (plantas alimentícias não convencionais), hortaliças, folhosas, temperos e plantas com propriedades medicinais.

Nossa horta, além de fornecer itens para o consumo interno da propriedade e eventualmente para eventos, é também um espaço utilizado para divulgar o conhecimento científico e popular das plantas que possui em workshops, palestras e visitas de grupos.

SAIBA MAIS

Redescobrindo os sabores das PANCs

Você sabe o que são PANCs? O significado desta sigla é “Plantas Alimentícias Não Convencionais”. São plantas comuns, mas que seu potencial alimentício é desconhecido, ou foi esquecido pelas novas gerações por não terem um valor comercial.

É interessante notar que as plantas comestíveis, um dia foram não convencionais até serem domesticadas e se tornarem corriqueiras em nossa mesa. As PANCs são parte da sabedoria popular brasileira e é uma tradição que precisa ser preservada em razão do seu alto potencial nutricional.